Скачать [Гастроинкубатор] Онлайн базовый поварской курс (2023)

[IvX]

Автор: Гастроинкубатор
Название: Онлайн базовый поварской курс (2023)

Описание:

Добро пожаловать на Онлайн базовый курс по кулинарии, который подходит как для начинающих, так и для опытных кулинаров. Этот курс предназначен для тех, кто хочет расширить свой кулинарный арсенал и поражать своих близких удивительными блюдами.

Независимо от того, мечтаете ли вы стать профессиональным поваром, шеф-поваром или открыть свой ресторан, или просто любите готовить и хотите повысить свой кулинарный уровень до мирового стандарта, этот курс разработан специально для вас.

Что вас ждет:

• Освоение науки о питании и питательности.
• Понимание гигиенической безопасности и основ HACCP.
• Знакомство с поварским инвентарем и оборудованием.
• Основы закупки и выбора продуктов.
• Освоение основ кулинарии.

Вы научитесь:

• Первичной обработке и разделке продуктов.
• Различным методам нарезки, включая 3 вида нарезки для рыбы.
• Различным способам приготовления, включая жарку, варку, запекание, тушение, припускание, приготовление на пару и запекание на гриле.
• Приготовлению всех блюд на домашней кухне, используя обычные продукты, доступные в вашем местном супермаркете.

Вы познакомитесь с разнообразными видами кухни, включая:

• Холодную кухню.
• Горячую кухню.
• Основные бульоны и соусы.
• Подготовку теста и десертов.

По завершении курса, вы приобретете уверенность в обращении с продуктами и научитесь приготовлению базовых блюд, которые превратят ваш обыденный ужин в настоящий ресторанный праздник.

Экзамен:

Для тех, кто стремится начать карьеру в профессиональной кулинарии, наш курс станет идеальной отправной точкой. По его завершении, студенты получат сертификат, подписанный лично шеф-поваром Николаем Ильиным. А те, кто успешно пройдет экзамен, получат государственный сертификат с квалификацией "Повар 3 разряда".

Преподаватель:

Николай Ильин - повар с 25-летним стажем, начавший свою карьеру в качестве помощника на кухне отеля в Дубае и затем ставший шеф-поваром. Он приобрел опыт работы на кухнях в различных странах мира, включая Дубай, Берлин, Москву, Париж, Сиену и Бангкок, а также обучался и работал с мишленовскими шеф-поварами. Николай Ильин открыл 43 ресторана в разных уголках мира и специализируется не только на готовке, но и на обучении будущих поваров.

Скачать:

Качать без ограничений