- Сообщения
- 9,001
- Реакции
- 172
Автор: Полина Егорова
Название: Бесконечная ваниль (2023)
Описание:
Видеоурок по приготовлению начинки для эклеров и созданию шоколадных перьев доступен!
В этом уроке вы научитесь приготовлению заварного крема, который будет нежным, ароматным, с ванильными зернышками и в меру сладким. Я покажу вам каждый этап приготовления и дам четкие инструкции, чтобы вы смогли добиться правильной текстуры крема и избежать ошибок в работе с ним.
Также в видео предоставлено очень подробное текстовое сопровождение с пошаговой рецептурой, указанием ингредиентов, которые я использую, правильных температур, условий и сроков хранения крема.
В качестве бонуса, я также покажу вам, как создавать шоколадный декор в виде перьев. Обратите внимание, что процесс темперирования шоколада в видео не демонстрируется, но вы можете найти много информации об этом в открытых источниках.
Обратите внимание, что этот урок содержит только рецептуру и демонстрацию приготовления начинки и шоколадного декора. Он не включает в себя приготовление заварного теста, эклеров и глазурей. Информацию об уроках по этим элементам вы найдете в карточках товаров.
Скачать:
