Скачать [Даяна Лус] [Egor.Team] Зимние Wow-торты и декор. Тариф Бизнес (2022)

[IvX]

Автор: Даяна Лус
Название: [Egor.Team] Зимние Wow-торты и декор. Тариф Бизнес (2022)

Согласитесь, потреблять десерты, исключительно глянув для какие чувствуется восторг. WoW-эффект активизирует безудержное расположение их попробовать. Накануне зимы и нового года, любому желается располагать для своем столе таковые десерты. На этом курсе, около наставлением высококлассного арт-кондитера и знатока кулинарной школы EgorTeam Даяны Лус, вы научитесь мастерить обалденные WOW-торты.

Образование вытурено на тех, кто уже располагает базисные навыки после выпечке. Миновать характер будет положительно как домашним кондитерам, занимающимся выпечкой для запрет и хотящим акклиматизировать свежеиспеченные рецепты, аналогично тем, кто желает организовать чувствование праздничка за домашним новогодним и рождественским столом. Кода курса – такое порядочно 3D-тортов, больше 10 рецептов базисных бисквитных тортов, видимо-невидимо WoW-декора и бизнес-уроки.

Чему вы научитесь?

• Правильно подбирать ингредиенты.
• Использовать новейшие технологии.
• Работать с заказчиками.
• Эффектно оформлять изделия.
• Изготавливать красивые торты.

Программа:
Вводный урок по ингредиентам

• Разбор инвентаря и ингредиентов, базовые рецепты бисквитов, кремов и ганашей, теория по декору.

3д-торт «Снеговик»

• Шоколадно-карамельный торт, сборка каркаса для снеговика, декор, покрытие меренгой.

3д-торт «Ёлочный шар»

• Медовик с черносливом, сборка каркаса, формирование сферического торта, декор, покрытие - шоковелюр.
• Не входит в тариф «Самостоятельный»

3д-торт «Символ года»

• Финиковый торт, сборка каркасса, формирование реалистичного быка, покрытия.
• Не входит в тариф «Самостоятельный»

5 видов леденцов

• Леденцы простые, с трансфером и фигурные. В том числе новогодние: олень, снеговик.

Торт «Новогодняя сказка»

• 3D зима: Фигурный леденец «Снеговик», домики из мастики, сугробы из мастики.

3д-торт «Снежная вишня»

• Шоколадный торт с вишней, сборка каркаса, формирование «вишни», создание листьев из вафельной бумаги, создание веточки из глазури, декор.
• Не входит в тариф «Самостоятельный»

Торт «Дед мороз»

• Декор в стиле «аппликация», лепка 2д-лица, выравнивание квадратного торта.

Торт «Рудольф»

• Фигурные леденцы «Ёлочки» и «Олень», декор.

3D торт «Камин» и «Новогодняя ёлка»

• Волшебная композиция из съедобного камина (птичье молоко), кресла и ёлки(муссовый торт).
• Не входит в тариф «Самостоятельный»

Ёлочный венок и свечи

• Декор из изомальта в виде еловой ветки и свечи из шоколада.

Морковный торт

• Пряные морковные коржи с карамелью и кремчизом.

+ Базовые уроки

1. Шоколадный велюр.
2. Ганаш и идеальное выравнивание торта.
3. Изомальт.
4. Пересчёт ингредиентов.

Скачать:

Качать без ограничений